„Hitze“: Mit Töpfen werfen

Bill Buford lernt die Hohe Küche kennen – und das gute alte Europa. Der Autor des „New Yorker“ zieht mit seiner Familie nach Lyon, um dort die Geheimnisse der französischen Küche zu erkunden. Wie baut man Hummertürmchen und was sagt Paul Bocuse?

Quelle: SZ.de